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Menu "Une pointe de Decouverte" Accord mets et vins

Menu "Une pointe de Decouverte" avec Accord mets et vins

Le restaurant se trouve au cœur d'un édifice du XIVème siècle, vous y savourerez une cuisine de la mer fine et inventive à base de produits de saison.

Menu Une pointe de Decouverte* :

 

Entrées :

Le tourteau, Chair de tourteau légèrement relevée, fine gelée acidulée, daïkon Ou La dorade, Jeu de texture entre la dorade, la betterave rouge, et la ricotta

Plats :

Le lieu jaune, Bouillon de crustacés à la verveine fraîche Ou Le veau, Ris de veau, paleron de veau confit et fleur de courgette

Desserts :

Chocolat et fenouil, Chocolat Guanaja crémeux, confit de fenouil et rhubarbe, caramel d’absinthe Ou La pêche, Boutons de pêche blanche, parfait à la lavande du jardin Ou Les fruits de saison, Assiette de fruits et sorbets estivaux.

  

Réservation obligatoire

 

*Le menu varie pendant l’année en fonction des produits de saisons

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