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Menu "Une pointe de Decouverte" Accord mets et vins

Menu "Une pointe de Decouverte" avec Accord mets et vins

Le restaurant se trouve au cœur d'un édifice du XIVème siècle, vous y savourerez une cuisine de la mer fine et inventive à base de produits de saison.

Menu Une pointe de Decouverte* :

 

 L'Orneaux, bouillon de champignons, cromesquis de pied d'ormeaux, champignon et pied de cochon
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La Coquille Saint-Jacques, Noix de Saint Jacques Bretonnes, Poireaux confits, cébettes et émulsion de bardes truffées
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Le Homard Tête de Homard farcie " à la Bretonne"
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La Pêche du Moment , Le poisson du jour saisi accompagné d'une mousseline de pommes de terre, jus d'oignons rosés
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Le Homard , Choux farcis au Homard, bisque safranée
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Instant de transition
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Dessert :

La Pomme, coing et cardamonel, Craquant pomme coing, crème légère à la cardamone, glace inspirée d'un latte "chai"
Ou
Le Chocolat "Guanaja" et pistaches
, Le cacao et la Pistache en duel
Ou
Les Fruits ,
Assiettes de fruits frais et sorbets "maison"


 


  

Réservation obligatoire

 

*Le menu varie pendant l’année en fonction des produits de saisons

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Apéritif Champagne (12 € / pers.)
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