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Menu "Une pointe de Decouverte" Accord mets et vins

Menu "Une pointe de Decouverte" avec Accord mets et vins

Le restaurant se trouve au cœur d'un édifice du XIVème siècle, vous y savourerez une cuisine de la mer fine et inventive à base de produits de saison.

Menu Une pointe de Decouverte* :

 

Bouillon de homard
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Langoustine Artichaut « Barigoule », langoustine simplement raidie, anchoïade légère et roquette.
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Raviole de homard Homardine à la façon de mon grand père
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La barbue Blanc de barbue cuit au naturel, caviar, purée de citron confit et salicornes, far « Brujun » bien beurré.
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Demi-homard cuit au court bouillon sabayon au vin jaune et légumes du marché
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Fromages
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Pause Rafraîchissante
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Dessert :

Chocolat et fenouil, Chocolat Guanaja crémeux, confit de fenouil et rhubarbe, caramel d’absinthe
Ou
La pêche
, Boutons de pêche blanche, parfait à la lavande du jardin
Ou
Les fruits de saison,
Assiette de fruits et sorbets estivaux.

 


  

Réservation obligatoire

 

*Le menu varie pendant l’année en fonction des produits de saisons

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Cadeau à retirer sur place
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Apéritif Champagne (12 € / pers.)
1 coupe de champagne par personne
  pers. 
 
256 € pour 
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Offre valable 365 jours après achat.

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