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Nouveauté

Menu "Une pointe de Decouverte"

Menu "Une pointe de Decouverte"

Le restaurant se trouve au cœur d'un édifice du XIVème siècle, vous y savourerez une cuisine de la mer fine et inventive à base de produits de saison.

Menu Une pointe de Decouverte* :

 

Bouillon de homard
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Langoustine Artichaut « Barigoule », langoustine simplement raidie, anchoïade légère et roquette.
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Raviole de homard Homardine à la façon de mon grand père
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La barbue Blanc de barbue cuit au naturel, caviar, purée de citron confit et salicornes, far « Brujun » bien beurré.
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Demi-homard cuit au court bouillon sabayon au vin jaune et légumes du marché
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Fromages
-
Pause Rafraîchissante
-
Dessert :

Chocolat et fenouil, Chocolat Guanaja crémeux, confit de fenouil et rhubarbe, caramel d’absinthe
Ou
La pêche
, Boutons de pêche blanche, parfait à la lavande du jardin
Ou
Les fruits de saison,
Assiette de fruits et sorbets estivaux.

 

 

 

 

Réservation obligatoire

Hors Boissons

*Le menu varie pendant l’année en fonction des produits de saisons

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Cadeau à retirer sur place
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Apéritif Champagne (12 € / pers.)
1 coupe de champagne par personne
  pers. 
 
196 € pour 
disponibilité & validité

Offre valable 365 jours après achat.

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