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Menu "Une pointe d'iode" Accord mets et vins

Menu " Une pointe d'iode" Boissons Comprises

Le restaurant se trouve au cœur d'un édifice du XIVème siècle, vous y savourerez une cuisine de la mer fine et inventive à base de produits de saison.

Menu Une pointe d’iode* :

 

L’œuf, Jaune d'oeuf confit, royale de crustacés, crème légère de topinambour et noisettes torréfiés

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La Coquille StJacques, noix de Saint Jacques "Bretonnes", poireaux confits, cébettes et émulsion de bardes truffées

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La pêche du moment, Le poisson du jour saisi accompagné.d'une mousseline de pomme de terre, jus d'oigons rosés

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La Perdreau, Tourte de Perdreau au foie gras, butternut et châtaignes

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La Pomme, coing et cardamone, Craquant pomme coing, crème légère à la cardamone, glace inspirée d'un latte "chai"

Ou

Le chocolat "Guanaja" et pistaches, Le cacao et la pistache en duel

Ou

Les fruits , Assiette de fruits frais  et sorbets "maison"


 

 

- Accords mets et vins : un verre de vin par plat, eau minérale, café ou thé ou infusion

Réservation obligatoire
*Le menu varie pendant l’année en fonction des produits de saisons

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