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Menu "Une pointe d'iode" avec Accord mets et vins

Menu " Une pointe d'iode" Boissons Comprises

Le restaurant se trouve au cœur d'un édifice du XIVème siècle, vous y savourerez une cuisine de la mer fine et inventive à base de produits de saison.

Menu Une pointe d’iode* :

 

Encornets

Velouté glacé de coco de Paimpol, encornets légèrement fumés

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 Langoustine

Langoustine, artichaut glacé d’une « barigoule bretonne » parfumé à la verveine du jardin

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 Turbot de petit bateau

Blanc de turbot, épinards, pomme de terre en coulis iodé, petit pois

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 Agneau de lait

Variation autour de l’agneau de lait, Echalotte et ail de l’île de Quéménès, cueillette iodée et jus perlé

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 Instant de transition

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 La fraise Ty Gwen

Gariguette au naturel, agrumes de voyage, pointe de Gin réalisé par réalisé par la distillerie de Julien

 

Pour accompagner la cuisine étoilée de Nolwenn, notre sommelier vous suggèrera des cuvées adaptées à chaque plat qui compose le menu 

- Accords mets et vins : un cocktail maison, un verre de vin de 6 cl par plat, eau minérale, café ou thé ou infusion

Réservation obligatoire
*Le menu varie pendant l’année en fonction des produits de saisons

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